Рестораны · Кафе · Бары

Бухгалтерский учёт для
Ресторанов, Кафе и Баров
в Астане

Внедрение калькуляции (iiko / R-Keeper), контроль фудкоста и переход на Розничный налог (4%).

Снижение недостач на складе

Сдача алкогольных деклараций

Аудит калькуляционных карт

Где теряют деньги

Кухня и Бар: где вы теряете деньги?

Калькуляция и ТТК

Технологические карты

Мы не просто вбиваем накладные. Мы проверяем Технико-Технологические Карты (ТТК) и Акты проработки. Если повар не соблюдает граммовку — у вас «поплывет» склад.

⚠️ Расхождение склада → убытки

Инвентаризация

Склад и остатки

Сводим остатки в iiko/R-Keeper с бухгалтерией 1С. Выявляем недостачи, пересорт и «левый» товар на баре.

💡 Контроль = меньше потерь

Алкоголь и Лицензия

ФНО 870.00

Следим за сроками лицензии (сбор 100 МРП) и сдаем ФНО 870.00 (эмиссия/мусор), чтобы СЭС и Налоговая не закрыли точку.

📋 Лицензия под контролем

Налоги 2026

Розничный налог vs НДС

4% с оборота — вместо НДС

Помогаем общепиту законно перейти на Специальный Налоговый Режим (Розничный налог) — 4% с оборота. Это освобождает от НДС и социального налога.

Пересчёт модели

Мы пересчитаем вашу бизнес-модель и скажем, выгодно ли Розничный налог именно вам. Для заведений с оборотом до 500 млн ₸/год — как правило, выгоднее.

Что это даёт

Освобождение от НДС, социального налога и упрощенная отчётность. Вы платите всего 4% (или 8%) с оборота — и всё. Меньше деклараций, меньше рисков.

Реальный кейс

🍷

Нашли «дыру» в баре на 1.5 млн ₸

Аудит списаний · Бар · Астана

Проблема

Владелец думал, что работает в минус из-за высокой аренды. Фудкост «по ощущениям» был нормальным, но денег на счёте постоянно не хватало.

Что сделали

Провели аудит списаний в iiko и увидели, что 30% дорогого алкоголя списывалось как «комплимент гостю», а по факту продавалось мимо кассы.

Результат

Внедрили лимиты на комплименты, настроили контроль порционных списаний. Прибыль ресторана выросла уже в первый месяц.

Вопросы ресторатора

Частые вопросы

Как вы работаете с iiko / R-Keeper?

Мы настраиваем выгрузку данных из вашей POS-системы в 1С Бухгалтерию. Вам не нужно вести двойной учет. Все продажи, списания и остатки синхронизируются автоматически. Мы работаем с iiko Cloud, iiko Server и R-Keeper 7.

Как платить официантам и техперсоналу?

Внедрим Единый Платеж с заработной платы. Это снизит налоговую нагрузку на ФОТ (Фонд оплаты труда) и упростит расчёты. Для линейного персонала (официанты, мойщики, хостес) — особенно актуально: один платеж вместо 5-ти.

Нужно ли пробивать чеки, если оплата переводом Kaspi?

ОБЯЗАТЕЛЬНО. Налоговая видит все переводы через Kaspi. Мы настроим интеграцию Kaspi Pay с Webkassa, чтобы чеки формировались автоматически при каждом переводе. Штраф за непробитый чек — до 300 МРП.

Сделаем так, чтобы воровали меньше, а чистой прибыли было больше

Проведём аудит ваших калькуляционных карт, проверим списания и настроим связку iiko + 1С. Мониторинг налоговых рисков через Salyq-AI — вы удивитесь, сколько денег «утекает» незаметно.

Получить консультацию

Бухгалтерский учёт для Ресторанов, Кафе и Баров в Астане